Сложность приготовления – легко.
Ингредиенты:
ФОРЕЛЬ 300 г
МОРСКАЯ СОЛЬ по вкусу
СМЕСЬ кампотского перц
(белый, красный, черный) по вкусу
ЛИМОН 1 штука
СВЕЖАЯ КЛЮКВА 300 г
МЕД 3 столовые ложки
ВОДА 1 стакан
Приготовление:
— Форель посолить, поперчить с двух сторон и обжарить с двух сторон на медленном огне.
— В кастрюлю налить воду, добавить 2-3 столовые ложки меда и довести до кипения. Туда же положить клюкву.
— С лимона снять цедру. Сок лимона выдавить. Цедру и сок отправить в кастрюлю к клюкве. Варить, разминая клюкву, около15 минут. Готовый соус протереть через сито до однородности.
— Рыбу подавать горячей с соусом и кусочком лимона. В качестве гарнира к форели можно подать свежие овощи или брюссельскую капусту на пару.